- enzymatische Verfärbung
- ферментативное изменение цвета
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. E. S. Anjuschkin. 2005.
enzymatische Verfärbung
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Enzymatische Bräunung — Die enzymatische Bräunung läuft in sehr vielen Lebensmitteln ab. Durch Eindringen von Luftsauerstoff in eine Pflanzenzelle können pflanzliche Diphenole von der Polyphenoloxidase zu braunen Chinonen umgesetzt werden, womit die Pflanze gleichzeitig … Deutsch Wikipedia
Lignine — Beispiel einer Ligninstruktur Lignine (aus dem lateinischen lignum, Holz) bilden eine Gruppe von phenolischen Makromolekülen, die sich aus verschiedenen Monomerbausteinen zusammensetzen. Es handelt sich um feste Stoffe, die in die pflanzliche… … Deutsch Wikipedia
Urinuntersuchung — Die Urinuntersuchung ist eine der ältesten Methoden, um Vorhandensein, Schwere und Verlauf von Erkrankungen von Nieren und Harnwegen zu untersuchen. Klassifikation nach ICD 10 R82. Sonstige abnorme Urinbefund … Deutsch Wikipedia
Bräunung — bezeichnet im Allgemeinen die Verfärbung von organischen Stoffen durch unterschiedliche Ursachen in die Farbe Braun; z. B. beim Fleischbraten und Brotbacken durch die Maillard Reaktion. Das Bräunen von angeschnittenen Früchten ist eine… … Deutsch Wikipedia
Erythropoetische Protoporphyrie — Klassifikation nach ICD 10 E80.0 Hereditäre erythropoetische Porphyrie … Deutsch Wikipedia
Lignin — Strukturformel Beispiel einer Ligninstruktur Allgemeines Name Lignin … Deutsch Wikipedia
Substrat (Biochemie) — In der Biochemie wird als Substrat der Ausgangsstoff für Funktionen von Biomolekülen und für den Stoffwechsel von Organismen bezeichnet. Das Substrat wird insbesondere bei technisch oder wissenschaftlich angesetzten Substraten als Nährmedium… … Deutsch Wikipedia
Urinstatus — Die Urinuntersuchung ist eine der ältesten Methoden, um Vorhandensein, Schwere und Verlauf von Erkrankungen von Nieren und Harnwegen zu untersuchen. In der Antike und dem Mittelalter bis weit in die frühe Neuzeit wurde die als Uroskopie oder… … Deutsch Wikipedia
